Ha megkérdeznénk, hogy az öt érzékszervünk közül melyik az, amelyik a legvalószínűbben képes azonnali rokonságot teremteni két ember között, azt mondhatnánk, hogy az ízlelés. Valóban, az ízek azok az első dolgok, amelyek hiányozni kezdenek otthonról, ha máshol élünk, az ízek eléggé beszédessé is tehetnek minket, és készek vagyunk arra, hogy visszafogottság nélkül kifejezzük preferenciáinkat. A fűszerekről és gyógynövényekről szóló történetek megosztása, miközben megmutatjuk és megszagoljuk őket, az első lépés, hogy közelebb kerüljünk egymáshoz, mielőtt felfedeznénk, hogy mire használhatók még a fűszerek, azon kívül, hogy ízt adnak az ételeinknek.